Smak kawy afrykańskiej jest zróżnicowany. Kawę na Czarnym Kontynencie produkuje się w dwunastu różnych krajach. Większość z nich ma zaledwie stuletnią historię zbiorów. Wyjątkiem jest Etiopia będąca protoplastką dziedzictwa kawowego. Jak smakuje kawa z Afryki?
Jak smakują kawy z Afryki ze względu na region pochodzenia?
Główny profil smakowy kawy Afrykańskiej z Etiopii jest bogaty w nuty kwiatowe i herbaciane. Wyraźna jest słodycz i cytrusowy aromat. Nieco innymi parametrami cechują się kawy zindywidualizowane, pochodzące z Sidamo czy Yirgacheffe. Podobne aromaty są wyczuwalne w kawach z Rwandy czy Burundi – intensywnie owocowe i herbaciane.
Smak kawy afrykańskiej z Tanzanii i Kenii
Smaki kawy afrykańskiej z krajów zlokalizowanych u wybrzeży Oceanu Indyjskiego są kwaskowate i egzotyczne. Body jest pełne lub ma średnią treść, zaś na pierwszy plan wychodzą nuty czarnej porzeczki i owoców tropikalnych. W smakach kawy afrykańskiej, produkowanej na górzystych terenach, można wyczuć także aromat cytrusowy.
Tropikalno-egzotyczne smaki kawy afrykańskiej
Kawy wytwarzane w Afryce stanowią 12% globalnej produkcji tego surowca. Najlepszą jakością może pochwalić się kawa wytwarzana na wschodniej rubieży Czarnego Lądu – ze względu na optymalne warunki wegetacji krzewów. Warto przekonać się jak smakuje kawa z Afryki – posiada bowiem mocny, egzotyczny aromat, pozbawiony wyraźnej goryczki. Pamiętajmy, że jeśli chcemy poczuć jak najwięcej aromatów jakie dostarcza nam kawa afrykańska, to powinniśmy wybierać kawę świeżo paloną.
Na koniec galeria zbiorów kawy w Afryce:
Jedna odpowiedź
Super galeria, nie wiedziałem, że to właśnie tak wyglądają ziarna kawy przed zebraniem z krzaka.