Brazylijska kawa speciality to prawdziwa duma mieszkańców Ameryki Łacińskiej. Czarne złoto, pochodzące z kontynentu południowoamerykańskiego, eksportowane jest stamtąd w gargantuicznych ilościach. Wskazujemy, czym charakteryzuje się kawa specialty z Brazylii. Dlaczego warto się nad nią pochylić?
Produkcja brazylijskiej kawy speciality
Brazylia jest największym producentem kawy. Rokrocznie w kraju wytwarza się 1/3 ilości kawy na świecie. Większość brazylijskich kaw speciality podlega naturalnej obróbce. Tuż po zebraniu plonów ziarna suszy się, bez płukania ich w wodzie. Wpływa to na profil kawy, nadając jej złożoności i gładkości.
Kawa speciality z Brazylii i jej walory smakowe
Koneserzy brazylijskiej kawy speciality wskazują na jej nieoczywiste i wyraźne walory smakowe. W kawie speciality z Brazylii można znaleźć wyraziste nuty karmelowo-czekoladowe, otulone intensywną słodyczą. Napój charakteryzuje się dużym body przy zachowaniu umiarkowanej kwasowości. Pełen aromat wyczuwalny jest dopiero po wzięciu kilku głębszych łyków.
Zróżnicowanie brazylijskiej kawy speciality
Kawy specialty z Brazylii produkowane są w czternastu rozległych rejonach kraju. Na etykiecie każdego produktu znajdują się informacje dotyczące miejsca wytwarzania. Wśród najważniejszych rodzajów kawy brazylijskiej można wyróżnić m.in.: Bourbon, Mundo Novo, Iapar czy Catucaí. Zróżnicowanie typów kawy sprawia, że każdy może znaleźć pasujący smak.
3 odpowiedzi
Brazylijska to ta kawa, którą lubię najbardziej 🙂
Piję zarówno arabike i robuste z Brazylii.
Nie ma to jak zacząć dzień od filiżanki arabici (bez mleka! 😉 )
Dzięki za ten wpis. Pozdrawiam.